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Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil - 2ª ed. - Impresso

Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil.
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Plantas alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil - 2ª ed. - Impresso

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Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

Especificação

AutorValdely Ferreira Kinupp, Harri Lorenzi
Páginas768 (702 em cores - papel couché brilho)
ISBN978-65-87655-02-4
Publicação2021
Formato16 x 23 cm
EncadernaçãoCapa Dura
Edição2

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