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Frutos do cerrado: características e aplicações tecnológicas - vol. 1 - Impresso

O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre a mangaba, a pitomba, o puçá, o pequi, a mama cadela, o bacuri, a seriguela, o bacupari, o jatobá e o chicá.
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Frutos do cerrado: características e aplicações tecnológicas - vol. 1 - Impresso

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O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre a mangaba, a pitomba, o puçá, o pequi, a mama cadela, o bacuri, a seriguela, o bacupari, o jatobá e o chicá. A obra traz a riqueza de sua composição química aplicada a processos tecnológicos de relevância para o consumidor.

Especificação

SumárioSumário
OrganizadorClarissa Damiani, Adriana Régia Marques de Souza, Glêndara Aparecida de Souza Martins, Juliana Fonseca Moreira da Silva
Páginas130
ISBN978-85-444-3546-5
Publicação2019
Formato16 x 2 3 cm
EncadernaçãoBrochura
Edição1

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