Frutos do cerrado: características e aplicações tecnológicas - Impresso
O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre o araticum, a bacaba, o baru, o buriti, a cagaita, o cajuí, a gabiroba, a guapeva, a marmelada de cachorro e o murici.
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Frutos do cerrado: características e aplicações tecnológicas - Impresso
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O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre o araticum, a bacaba, o baru, o buriti, a cagaita, o cajuí, a gabiroba, a guapeva, a marmelada de cachorro e o murici. A riqueza de sua composição química aplicada a processos tecnológicos de relevância para o consumidor.
Especificação
| Sumário | Sumário |
|---|---|
| Organizador | Adriana Régia Marques de Souza, Clarissa Damiani, Glêndara Aparecida de Souza Martins, Juliana Fonseca Moreira da Silva |
| Páginas | 148 |
| ISBN | 978-85-444-2757-6 |
| Publicação | 2018 |
| Formato | 16 x 23 cm |
| Encadernação | Brochura |
| Edição | 1 |
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